日本の味と技術で挑む、次世代グローバル飲食ビジネス。
職人の技を再現するハラール対応の自社開発エキスを核心技術に、
ドバイから中東全域へ、日本の食文化を展開します。
中東ドバイは、いま世界で最も注目される成長市場です。人口増加と高い消費意欲、そして日本食への深い敬意──この地には、日本の食文化が正当に評価される土壌があります。
この挑戦に、私はこれまでの経験のすべてを注ぎ込みます。国内大手食品メーカーと急成長フードテック企業で培った技術開発・商品開発・サプライチェーン構築、そして農林水産省SBIRプロジェクトでの事業推進。一貫して向き合ってきたのは「食の事業化とスケールアップ」です。
当社は、中東の情報ハブ「Gates Dubai」との強固な連携により確実な市場開拓を実現し、独自のハラール・日本食サプライチェーンを構築いたします。職人の技を「再現可能な技術」へと昇華させ、一杯のラーメンから中東全域へ──。日本の味を世界標準に押し上げる挑戦に、どうぞご期待ください。
濃厚なスープ原液を、ハラール対応で自社開発。職人不要で味が決まるコアエキスを、自社FC店および中東の飲食店へ広く卸売展開します。味の標準化こそ、多店舗展開の礎です。
ドバイにて直営1号店の開業を準備中。現地の居抜き物件を最大限に活用し、高収益の「ダイニング／ラーメンバー業態」を展開。ブランドの旗艦として味と世界観を体現します。
直営店で確立した「職人不要の標準化オペレーション」をパッケージ化。エキス供給を軸とする強力なサプライチェーンを武器に、中東全域へフランチャイズ網を拡大します。
ドバイに直営1号店を開業。ハラール対応の自社エキスによる「味の標準化」と、現地オペレーションの確立により、収益モデルの実証を完了させます。
直営店で実証した味を、コアエキスとして中東の飲食店へ卸売展開。店舗の枠を越えて、日本の味を面で届ける供給基盤を構築します。
標準化オペレーションをパッケージ化し、UAEからGCC諸国へフランチャイズ展開。加盟金・ロイヤリティ・食材供給の三層収益で、面の拡大を加速します。
エキス・レシピ・オペレーションを一体のライセンスパッケージとして、中東全域・イスラム圏へ展開。飲食企業からプラットフォーム企業への進化を目指します。
他社が容易に模倣できない高い技術力による「味の標準化」。宗教的規律と日本の味を両立させたコアエキスは、イスラム圏での多店舗展開の確固たる基盤です。
中東の情報ハブ「Gates Dubai」を通じ、現地の最新動向やキーパーソンとの精度の高い人脈を活用。市場開拓のスピードと確度を高めます。
現地の食習慣・商習慣に合わせた店舗設計とテイクアウト展開により、長く愛される持続可能な店舗運営を目指します。
UAEの外食市場は過去5年間で2倍以上に成長(年平均成長率18%)。高い消費意欲と所得税ゼロの環境が、強力な追い風となっています。
また、世界的なラーメンブームに対し、中東は日本の有力チェーンが本格進出していない空白地帯。当社はこの巨大なポテンシャル市場に、いち早く布石を打ちます。
宗教的規律を完全に順守したサプライチェーンを構築。イスラム圏全域で安全・安心に展開できる基盤を確立しています。
UAEの政治的安定性を背景としつつ、「Gates Dubai」等の現地情報網を駆使し、常に安全確保を最優先とした経営判断を行います。
現地のフリーゾーン(経済特区)制度を適切に活用し、日本法人への確実な還元スキームを構築。Summit Trading等の有力パートナーとの連携により、特定個人に依存しない強靭な組織を組成します。